STRONGFERM WINE YEAST RED 13%
Opis
STRONGFERM WINE YEAST 13% RED niskoprocentowe wysokogatunkowe szczepy drożdży winnych, hamujące dzikie drożdże, drożdże winiarskie do produkcji win czerwonych typu:
- Malaga,
- Burgund,
- Sherry,
- Cabernet Sauvingnon,
- Cabernet Franc,
- Cabernet Gernischt,
- Cardignan,
- Pinot Noir itp.
Drożdże wybrane z naturalnego wysokiej jakości szczepu. Fermentują szybko stabilnie i dokładnie
Bardzo dobrze ługują barwniki i pigmenty. Produkują więcej amylozy przez co wina nabierają dobrej struktury, równowagi i osiągają pełnię smaku oraz wzmacniają aromaty odmianowe szczególnie w produkcji win czerwonych.
Po fermentacji alkoholowej zaczyna się fermentacja malolaktyczna MLF w czasie, której ostry kwas jabłkowy przekształca się w łagodny kwas mlekowy, co w efekcie powoduje zmniejszenie kwasowości wina oraz zmiany w aromacie nadając winu nuty zapachowe karmelu i orzechów. Po fermentacji wino dobrze się klaruje i szybko stabilizuje.
Drożdże winiarskie STRONGFERM WINE YEAST 13% RED przystosowane są do trudnych fermnetacji. Podstawową ich zaletą jest to, że alkoholizują do 13%.
Tylko u nas dostaniesz drożdże niskoalkoholizujące!
Właściwości:
- Tolerancja na alkohol do 13%,
- Szeroki zakres fermentacji 10 - 35 °C,
- Niska produkcja kwasu lotnego,
- Czynnik K2 Killer Zabójca dzikich drożdży,
- Niska produkcja piany,
- Brak produkcji siarczanów i siarczków,
- Wyższa odporność na czynniki hamujące fermentacje,
Sposób użycia:
Odpowiednią dawkę drożdży należy uwodnić w wodzie o temperaturze 35ºC w stosunku 1/10 części wody. Pozostawić tylko na 20 minut. Delikatnie zamieszać i dodać do nastawu. Po zaaplikowaniu drożdży, moszcz należy dokładnie wymieszać i napowietrzyć.
Dawkowanie:
2g drożdży na 5 litrów wina. Zawartość torebki wystarcza na 25 litrów wina. Dawka zależy od sposobu użycia i osądu winiarza.
Dane techniczne
RODZAJ DROŻDŻY: | do win czerwonych |
Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Nie weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.