Masz pytania? Zadzwoń!

(0048) 600 36 77 50   |   22 783 88 40

ENZYM UPŁYNNIAJĄCY ALFA-AMYLAZA 50ML

Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy
Cena: 7,49 zł
  (1 litr = 149,80 zł )
7.49
ilość szt
Zyskujesz 7 pkt [?]

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Opis

Oferowane przez nas enzymy pochodzą od najlepszego producenta w UE, dla którego podstawą jest jakość.

Wykorzystując zestaw enzymów do zacierów zbożowych pozwoli na wykonanie najwyższej jakości bourbon, whisky, koniak i żytniówkę.

 

 ALFA-AMYLAZA

 

Enzym upłynniający stosuje się do śruty, którą wykorzystuje się np. do zacierów zbożowych.

 

Dawkowanie 150ml na 1000kg skrobi.

W domowych warunkach 50 ml enzymu upłynniającego –jedna butelka -wystarcza na 300kg mąki lub śruty zboża ( 1ml enzymu na 6kg śruty lub mąki)

Przed zacieraniem przygotowujemy określoną ilość śruty lub mąki odmierzamy odpowiednią ilość enzymu upłynniającego i rozpuszczamy go w wodzie w stosunku 1 do 10.

Gotujemy trzy litry wody na każdy kilogram śruty. Wsypujemy śrutę do wrzątku i dokładnie mieszamy i dodajemy uwodniony enzym.

Przy tradycyjnym zacieraniu enzym wlewamy do zacieru o temperaturze 80-90°C
 

Optymalne pH zacieru 5,8 -6,8

Optymalna temperatura 80-90°C

Zakres temperatury 70-100°C

Zakres pH 5,2-7,5


Dla zacierów ziemniaczanych dawkę należy podwoić.

 
Enzym można też dodać do „nieskleikowanej” skrobi przed podgrzaniem . W tej sytuacji dzielimy go na dwie części. Drugą część enzymu dajemy po podgrzaniu zacieru do 90°C. Po tych czynnościach skrobia zawarta w zacierze jest upłynniona.

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:

Produkty powiązane

Opinie o produkcie (0)

Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Nie weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.

Submit
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Wszelkie prawa zastrzeżone! Kopiowanie, powielanie i wykorzystywanie zdjęć i treści bez pisemnej zgody autora zabronione.
Sklep internetowy Shoper.pl